Jerez

15% – 20% vol. Vino generoso elaborado en Jerez de la Frontera, (Cádiz), criados en barrica de roble americano con un sistema especial de «criaderas y soleras». Dentro de los vinos de Jerez, existen los siguientes tipos en función de cómo los califica el Consejo Regulador:

• 15% – 16% vol. con crianza biológica:
  • Fino
  • Manzanilla
• > de 18% vol. con crianza oxidativa.:
  • Amontillado
  • Oloroso
  • Palo cortado
  • Raya
• Dulces:
  • Pedro Ximénez
  • Moscatel