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Angostura

Angostura

45% vol. Aprox. Se trata también de una marca comercial. Se comercializa en pequeñas botellas de 20 centilitros con un formato inconfundible y característico de tapón amarillo y gran etiqueta que rodea por entero el cuerpo de la botella.

Se trata del más famoso de los bitters, por lo que su sabor es excesivamente amargo al estar muy concentrado. Sus componentes son la genciana, corteza de naranja, quinina y algunas hierbas y esencias aromáticas. Se acostumbra a utilizar siempre en pequeñas dosis tanto para cocktelería como para aderezo en guisos y ensaladas.

Hay gente que dice que su nombre se debe a que uno de sus componentes es la corteza de un árbol llamado angostura. Sin embargo, la realidad es que viene de la antigua ciudad de Angostura, (hoy Ciudad Bolivar), donde fue creada por un médico militar. Hoy en día se comercializa en Trinidad.

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